皮蛋

室友没吃过皮蛋，今天去中国超市，一定要买回来试下。他不说我还不知道，原来皮蛋在西方名声这么差。上回cnn黑皮蛋说是“恶魔下的蛋”，原来事出有因。皮蛋在英语里叫century egg，或者thousand-year egg，因为他们以为蛋要放很久，才会变成皮蛋这个样子。其实皮蛋大概也就发酵几个月吧，而且一般是由各种涂抹在皮蛋上的化学成分进行反应，并不是仍由鸡蛋自然腐烂形成的。好吧，那就买了几个。回来切开让他沾酱油吃了，结果还很喜欢，虽然刚打开的时候里面是有点腐败的味道，不过反应还好。说还要吃，好吧。